Le Caractère
Un plateau qui ne manque pas de caractère ! Des fromages aux saveurs franches et aux arômes affirmés, réunis pour le plaisir des amateurs de sensations fromagères.
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache
Morbier AOP
Le Morbier AOP, un délicieux fromage au lait cru de vache, originaire des montagnes du Jura. Reconnaissable entre tous grâce à sa célèbre raie noire qui traverse sa pâte, il séduit par sa texture souple et fondante et ses savoureuses notes de crème, de beurre et de noisette. Un fromage généreux, doux et plein de caractère, à découvrir absolument !
Fromage de Vache
Maroilles Fermier AOP 1/2 350g
Direction le Nord de la France avec notre Maroilles Fermier AOP, un fromage emblématique du patrimoine gastronomique des Hauts-de-France ! Reconnaissable à sa belle croûte orangée et à son parfum affirmé, il cache sous son apparence rustique une pâte tendre, généreuse et fondante. Un fromage de caractère qui surprend par sa douceur en bouche et ses délicieuses saveurs de crème et de terroir.
Fromage de Brebis
Roquefort AOP
Découvrez le Roquefort AOP, l'un des fromages les plus célèbres et les plus emblématiques de France ! Fabriqué exclusivement à partir de lait cru et entier de brebis, ce grand fromage à pâte persillée est affiné dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, au cœur de l'Aveyron. Avec sa pâte blanche marbrée de bleu, sa texture fondante et ses arômes généreux, il offre une dégustation intense et raffinée. Un fromage de caractère, véritable trésor de notre patrimoine gastronomique !
Fromage de Chèvre
Tomme per Diou
Découvrez la Tomme Per Diou, un magnifique fromage de chèvre fermier originaire du Béarn, au pied des Pyrénées. Sélectionnée auprès des Saloirs de Louis, cette tomme de caractère séduit par son étonnante croûte rustique, sa pâte claire et fondante et ses arômes généreux. Fabriquée au lait cru de chèvre et bénéficiant d'un affinage prolongé, elle révèle toute la richesse d'un savoir-faire fromager profondément attaché à son terroir. Un fromage authentique, puissant sans être agressif, qui fait partie des coups de cœur de votre fromager !
Fromage de Vache
Beaufort AOP
Beaufort AOP, l'un des plus prestigieux fromages des Alpes françaises. Originaire des montagnes de Savoie, ce fromage au lait cru et entier de vache est réputé pour sa pâte souple, fondante et délicieusement parfumée. Surnommé le Prince des Gruyères, il dévoile une magnifique palette d'arômes de beurre, de noisette, de fleurs de montagne et de fruits secs. Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel et longuement affiné, le Beaufort offre une dégustation généreuse, raffinée et pleine d'authenticité. Un grand fromage de montagne qui mérite une place de choix sur tous les beaux plateaux !